ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ, - ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਭਚਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਸੁਕੇਸ, ਸੁਗੰਧ ਪਾਤਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਲੱਭਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਸਾਫ਼ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਜਾਰ ਵਿਚੋਂ ਟਮਾਟਰ ਲੈਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਉਣਾ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਛੋਟਾ ਲੂਣ - 3 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਗੈਸ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਵਾਦ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਓਰਗੈਨਨੋ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਬਿਠਾ ਕੇ ਸੁਕਾਓ. ਤਦ, ਹਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕੜਦੇ ਹੋਏ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਉਪਰ, ਪੋਡਸਲਿਵੇਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰਾਂ 'ਤੇ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਦੇਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰਕੇ ਹੇਠਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਮਾਰ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਿਆਨੋ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਬਰਾਬਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਸਾਨੂੰ ਜਾਰ ਨਿਰਜੀਵ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਇਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਕਪੁਲਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਬੇਕਡ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਹਰ ਪਰਤ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਅਰੇਨਗੋ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਕੜਾਈ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਕਾਉ. ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਇਕ ਬੂੰਦ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿਚ 70 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਮਰਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ