ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਭਰਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਦੀ ਰਚਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਪਲਾਸਟਿਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲਤਾ, ਪਿਲਮੇਨੀ ਕੇਵਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਣਤਾ ਗੁਣਾਤਮਕ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗੀ.
ਡੰਪਲਿੰਗ ਟੈਸਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਫਲ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 635 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਿਫਾਈਨੰਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ;
- ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦਾ ਅਧੂਰਾ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਡੰਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਡੂੰਘਾ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਖੰਭੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਕੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੇਸੈਮ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਟਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈ ਕੇ ਪੱਕੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ pelmeni ਬਨਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਲਿਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇਸ ਤੋਂ ਸੌਸੇਜ਼ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਮੱਗ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਗੋਲ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਹੈ,
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤੇ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਲੀ ਕਸਟਾਰਡ ਬੈਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 800-820 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਉ, ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿਲੋ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਗੰਢ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਆਖਰੀ ਬੱਘੀ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਖਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਜ਼ਿਕਰਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅੰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਨਤਕ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਚੰਚਲ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਟੇ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 700-900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 170 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਿਫਾਈਨੰਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ;
- ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰਿਸਪਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲਾਉ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਬੈਚ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਦਿਓ, ਜੋ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਆਗਿਆਕਾਰੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਨੂੰ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.