ਘਰੇਲੂ ਸਜਾਏ ਗਏ ਸੌਸੇਜ਼ - ਅਸਲੀ ਗੋਰਸਮਟ ਦੇ ਯੋਗਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ: ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਨਕੁਸ਼ੀਅਨਤੀ ਘਰ ਦੇ ਕੋਮਲਤਾ 'ਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵਿਸਫੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ, ਹੈ? ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਲੇਖ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ਼ - ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਲੰਗੂਚਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਮਸਲੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚੋ - ਸਟੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਮਾਸਟ-ਗ੍ਰੇਂਡਰ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ, ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ - ਵਧੀਆ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਧਾਰਣ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਟ ਕੱਟ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਵੀ ਹੈ.
Sausages, ਮਾਸ ਅਤੇ ਲਾਰੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕੰਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ "ਹਾਲਤ" ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੇਗੀ (ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲਾਰੜੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਹਿੰਮਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਾਡੇ ਸਲੇਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ੈੱਲ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਅਤੇ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1: 2) ਦੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀਦਾਰ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਕੇ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਤੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਐਨਡਿਊਨਲ ਵਿਚ ਐਨਟਾਈਨ ਦੇ ਇਕ ਸਿੱਕੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਸਟਾਕਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਕਲੀਨਟੀਰੀ ਬੈਗ, ਸਟੋਸ ਸਲੇਸਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕਰੋਲ ਕਰਕੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਗੇਜ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.