ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਉਚਾਰਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਖਾਈਆਂ ਕੱਢਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬੇਲੋੜੇ ਮੁਸੀਬਤ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਕਾਰਨ ਵੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਜੈਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੈਰੀ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਸ ਰੋਟੇਰੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਮਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਨਾਲ ਕਾਹਲੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖਰਚੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਗੇ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੈਰੀ ਖੰਡ 1: 1 ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਤੀ ਗਈ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਰ ਰੱਖੋ.
ਪੂਛਾਂ ਦੀਆਂ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਏਨਾਮੇਲਡ, ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਚੈਰੀਜ਼ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣਗੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਗ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਮੱਧ ਫਾਇਰ ਤੇ ਬਰਤਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਪਲੇਸ਼ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਹ ਬਰਤਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾ ਜਲਾਓ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਉਗੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਲਈ ਠੰਢੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਗ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਸਰਪ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਅੱਧੇ-ਘੰਟੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
"ਪੈਟਿਮਿਨੁਟਕਾ" ਦੀਆਂ ਖਾਲਾਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਜੈਮ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਰ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੋਟੀ ਜਾਮ ਦੀ ਆਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਨਹੀਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ - 950 ਜੀ;
- ਖੰਡ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 140 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਲ ਸਰੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ. ਉਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਖੋਦੋ ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਗਰਮੀ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਵਾਲਾ ਜੈਮ
ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਦੋ ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ: ਸਿੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਧਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੈਰਿਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 270 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਸਰਲ ਸਰੂਪ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਰਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਉਗ ਵਿਚ ਭਰ ਕੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ (ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਭੁਲੇਖਾ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਤੀਜੇ, ਅੰਤਿਮ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਢੇ ਵਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ 'ਤੇ ਪਾਓ. 5 ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਫਿਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਡੱਬੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.