ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਨਾਲ ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਤੇ ਇਹ ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੀਟ ਤੋਂ ਸਨੈਕ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੀ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ - ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਾਲ ਬੀਟ caviar ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਬੀਟ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 2.9 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਮੁਖੀਆਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਬਲਿਗਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 850 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੂਟੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਯੁੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ- 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਵੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਨਾਇੱਰੇਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਚਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ (ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਹਾਟਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸਮਗੱਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਆਵਰਤੀ ਰੁਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਉ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੱਡੇ ਗਏ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਬਸ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਗਰੇਨਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੁਗਣਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਅਰਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦਾ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੜੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਚਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ "ਕੋਟ" ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਬੀਟਰੋਟ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁਗਣੀ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਿੱਲੇਟ ਦੇ ਖੁਰਾਕੀ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਬਲੂਬ ਬਲਬ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵੀ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਬੀਟ ਤੋਂ ਕੇਵੀਅਰ - ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਬੀਟ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਯੌਡਿਡ ਨਮਕ ਨਹੀਂ - 60 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ- 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 190 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟਾ ਤੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਬਿੱਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਿਛਲੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੀਟ੍ਰੋਟ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਰਹਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਸਨਾ ਹੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਵਸਤੂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ. 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਡੇਢ ਘੰਟਾ (ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ) ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉ. ਬੇਤ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਟਾਂ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਕਿਸ਼ਵਾਂ ਜਿੰਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇ. ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਤੇ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਔਸਤ ਜਾਂ ਉਚਿੱਤ ਖੱਟੇ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਲਿੰਡਰ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਜਾਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਉ. ਹੁਣ ਗਰੇਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿੱਲੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਜੜੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਕੌਰਕਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਣ ਲਈ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਹਨ.