ਕੈਨਿਡ ਕਾਕੰਬ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਮਾਂ - ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਰੰਚਕ ਪੱਕੇ ਪਤਲੇ ਫਲ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਖਾਧ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਤਤਕਾਲੀ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੀ ਕਾਕੜੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਗਰਮ ਰੱਖਕੇ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਸਲੂਣਾ ਕਰ਼ਾਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਕੱਚੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ, ਖੰਡਾ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਕਾਕੜੇ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਹਰੀ ਰੰਗ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੁੜੱਤਣ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਆਮ ਪਿਕਨਕ ਕੱਚੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿੱਟਰੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਕ - 2,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1/2 ਸਿਰ;
- ਸੁੱਕਾ ਛਤਰੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 2 ਚਮਚ
- currant leaves - 20 pcs.;
- ਲੂਣ - 155 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਛੇਤੀ ਹੀ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਕਾਕਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੀ-ਡੁਬੋਣਾ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਲਚਕੀ ਅਤੇ ਕਰੁਣੇਪਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਪ੍ਰੀ-ਰਿੰਸਨਡ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ currant ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਏਨਾਮੇਲਡ ਪੈਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਧੇ ਲਸਣ, ਕਿਰਮਾਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਛੱਤਰੀ ਡਿੱਲ ਫੈਲਾਓ. ਅੱਧੇ ਕਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਬਰਾਚ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਗਰਮ ਖਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਛੱਡੋ.
ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹਲਕੇ ਖੀਰੇ
ਜੇ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੀ ਵੰਡ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਐਕਸੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ brine ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਾਕੂਨ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਲੱਕੜ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਡੰਡੀਆਂ - 8-10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਕਾਕ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.
ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ. ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਸੂਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸਮਤਲ ਪਾਸੇ ਜਾਂ ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਲੇ ਨਾਲ ਟੈਪ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕਾਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਸ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਵੀ ਛਿੜਕਣਾ ਅਤੇ ਡਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਮਕ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪਾਓ. ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਹਲਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਖੀਰੇ ਤਿਆਰ.
ਸੇਬਾਂ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਕਾਕ ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਕਡ਼ - 1,1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਕਿਰਾ ਮਰਤਬ, ਸੌਰਸਡੀਸ਼ , ਡਿਲ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਗਏ ਕਾਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਭੇਜੋ. ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਖੂਹ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਾਕੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਮੂਨਾ ਲਓ.