ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜਾਂ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਘੱਟ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਂਸਟੇਟ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਲੀਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਨ-ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
Plum ਤੱਕ ਜੈਮ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਜੈਮ ਆਮ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਲਾਸਿਆਂ ਤੋਂ. ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਕਾਲੇ ਪਲ਼ਮਾਂ, 1.5 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ, 2.5 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ.
ਫੋਰਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਪਲੌਮ ਕਚ੍ਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਫਲ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਲਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਲਾਉ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪਲੇਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫ੍ਰੀਮਜ਼ ਨੂੰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਮ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਗਰਮ ਜੈਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਪਲੌਪ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੰਨਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਰਮਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਡਰੇਨ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਸਿੰਕ ਫੋੜਿਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੀਲਡ ਪਲਾਮ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਠੰਢੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਰਬਤ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਲਿਆਓ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰੂਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਕਣਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਲਾਟਾਂ ਤੋਂ ਜਮਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀ ਹੈ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਿੱਕਨ, 6 ਗਲਾਸ ਖੰਡ, 4 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ.
ਪੂਲ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਲਮ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਿਆ. ਜਦੋਂ ਪਲੌਮ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਗਰਮ ਰਸ ਨਾਲ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਅਤੇ ਸਪਿਨ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਓ.
ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ:
- ਪਲੱਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪਲੌਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਐਪਲ-ਪਲਮ ਜੈਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਪਲੌਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪਲੇਨ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੱਥਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਪਕਾਉ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੂਲ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੱਚਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਜੈਮ "ਪਿਤੀਤਿਨਤੁਕਾ" ਲਈ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਨੁਸਾਰੀ ਗਤੀ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੋਰਮਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਲੇਲ ਨੂੰ ਜੂਸ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ;
- ਪਲਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਇਸ ਨੂੰ "ਪਲਮ ਇਨ ਚਾਕਲੇਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 10 ਚੱਮਚ ਕੋਕੋ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਨੂੰ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਚਾਕਲੇਟ ਰਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਪਕਾਓ.