ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਸ਼ਾਇਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭਾਂਡੇ, ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਜੈਮ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਲੌਬੁਅਲ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਫ਼ਲ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਉਬਾਲੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਹੀ ਅਪ੍ਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਅਲੇਮੈਟਸ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਨਰਲ ਪਲਾਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਅੰਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ, ਸ਼ੁੱਧ, ਪਰ ਸੋਧਿਆ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ - ਖੂਬਸੂਰਤ ਨਹੀਂ ਚੁਣੋ, ਨਰਮ, ਪੱਕੇ, ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਪਿਕਸ ਅਤੇ ਪੋਕਲਵੇਅ. ਓਵਰਰੀਅਪ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਪਾਓਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਫਲ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੈਮ ਅਤੇ "ਅਨਾਨਾਸ" ਜਾਂ "ਨਿੰਬੂ" ਖੂਬਸੂਰਤ
ਤੀਜਾ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇਸਦੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਜਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾੜੀ ਫ਼ਸਲ ਇਸਦਾ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਕ੍ਕ ਪਸੀਨਾ ਦੇ ਫਲ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ ਤੁਰੰਤ (ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ (ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ) ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ + 2 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ (ਰੇਤ) ਘਰੇਲੂ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ ਐਸਿਡ ਗੁਣਵੱਤਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦੇਣਾ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝਣਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲੌਬਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ- ਹਰੇਕ ਦੇ 8-10 ਹਿੱਸੇ, ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ. ਖੜਮਾਨੀ lobules ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੱਛੂਕੁੰਮੇ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਉਬਾਲਣ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੀਰਪ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ "ਗਰਮ ਤੇ" ਪਪੋਰਿਲੀ ਲੌਬਲਿਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਉਬਾਲਣਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਰੁਕਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਤੀਸਰੀ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਸਨੂੰ 2 ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਿੱਘੇ (ਲਗਭਗ 40 ਡਿਗਰੀ) ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 80 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਹੋਵੇ. ਜੈਮ ਰੋਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦਾ ਹੱਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਰਮਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਬੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਐਬਰ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਆਓ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੀਏ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਕ੍ਕ ਪਕੜੇ ਦੇ ਫਲ, ਨਰਮ ਨਹੀਂ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੋਤਲਾਂ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਸੰਤਰੇ ਵੱਡੇ, ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਘਰੇਲੂ ਸਫੈਦ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ (ਵਧੀਆ ਤਤਕਾਲ) - 80-100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੰਤਰੇ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਮੋਮ ਦਾ ਇਕ ਟਰੇਸ ਸੀ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਫਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਖਣਿਜ ਮੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਫ਼ਲ ਇਕ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ (2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ). ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ - 3 ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਸਰਿਲ ਦੇ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.