ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਮੁਸਕੁਰਾਹਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੇ ਸਰਦੀ ਲਈ boletus ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਕੋ ਕਰੀਏ, ਅਤੇ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗਾਈਡ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੈਨਿਸ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟਡ ਪੋਜਿਸਿਨੋਵਕੀ - ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪਨੀਪ - 2,1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 920 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 135 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੱਕੜ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ (ਮਟਰ) - 8 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰੌਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਵੱਜਦਾ - 6-8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗੰਦੇ ਬੇਕਾਰ ਤੇਲ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਚੁੱਕੀ ਕੈਪ ਬਾਅਰ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕੇਵਲ ਕੁਦਰਤ ਦੀਆਂ ਨਮੂਨੇਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਰਮੀਓਲਜ਼ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ. ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਟ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਥੱਲੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੱਗੇ, boletus ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪਏ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲੈਟਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮਿਰਚਕ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ, ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੱਧ-ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬੜੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਘੁਮਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਤਰਲ ਮੋਰਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਰੋਕ ਟੌਇਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਲਾਟਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਲੇਟਸ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿੰਨੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪਨੀਪ - 2,1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਇਓਡੀਜ਼ ਨਹੀਂ - ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 55 ਗ੍ਰਾਮ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 175 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ (ਮਟਰ) - 5 ਅਤੇ 10 ਪੀ.ਸੀ. ਕ੍ਰਮਵਾਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ- 4-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 4 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਡੋਸਿਨੋਵਕੀ ਅਸੀਂ ਬੇਕਿਰਕ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਕੁੱਝ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਵੱਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਟਾਕਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਨਾ ਕਿ ਇਕ ਵੱਡੀ ਲੂਣ ਦੀ ਸਲਾਈਡ, ਜੋ ਕਿ ਆਈਓਡੀਜਾਈਡ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਬਫੇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸਿਈਨ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਰੰਤ marinade ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਲਉਲਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਬ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 9% ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੋਏ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਮੋਢਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ. ਪੰਦਰਾਂ-ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਜਰਮ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਰਕਸਪੇਸ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜੋ.
ਜੇ ਚਾਹੋ, ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ, ਇਕਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਪਿਕਨਪਸੀ ਦੇਵੇਗਾ.