ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ - ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਚਿੱਤਲੀ ਤਰਲ, ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਅਰਬ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਇੱਕ ਰਸ ਇੱਕ ਸੰਕਰਮਿਤ ਸ਼ੂਗਰ-ਵਾਟਰ ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ, ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ (ਸੁਕੇਸ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫ੍ਰੰਟੋਸ , ਮਾਲਟੋਸ), ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮਿੱਠੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਰੋਮਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਸਰਚ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 40 ਤੋਂ 80% ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, 30-60% ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਚਹਿਲਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਦਾਰ: ਜੈਮ, ਕਨਫੈਂਟਰਜ਼, ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ - ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਲੀਨਟੀਜ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਚਿਪਾਈਆਂ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉ.
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਕੁੱਕ ਸਰੂਪ
ਜੈਮ ਖਾਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਗ ਜਾਂ ਫਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ, ਅਸਲੀ ਫ਼ਲ-ਬੇਲਾਂ (ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਜੂਨੀ ਨਾਲ, ਸਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੰਡ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ) ਦੇ ਖੰਡਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੈਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਵਿਕਲਪ 40-50% ਹੱਲ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ 0.4-0.5 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ 400 ਤੋਂ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰ ਤੱਕ ਜਾਏਗਾ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਹੱਲ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਜਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਲਿਆਓ, 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਮਿਠੇ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੰਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੈਰੀਆਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਕ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ "ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ" ਵਿਚ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਫਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚਣਗੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ "ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ" ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ (ਪੂਰੀ) ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ (ਪੂਰੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਅਨੁਪਾਤ) ਨਾਲ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਰਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ 75-80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੇਟਲ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, 5-8 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਥੇ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.