ਚਾਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਮੁੜ-ਭਰਨ ਵਾਲਾ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਆਮ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਬਦਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡਾਇਟਰੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਲ 1/2 ਨਿੰਬੂ;
- ਤਬਾਸਕੋ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਤ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੀ ਜਾਵੇ, ਖਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕੀਫਿਰਰ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਸ਼, ਥੋੜਾ ਰਾਈ, ਟਾਸਾਕੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਸ਼ਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤੇਲ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਸ਼ੁਰੁਆਤ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਹ ਲਿਬਨ ਡਰੈਸਿੰਗਿੰਗ ਉਸਦੇ ਆਧਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ;
- ਡਰੀਡ ਓਰੇਗਨੋ, ਬੇਸਿਲ, ਥਾਈਮ, ਮਾਰਜੋਰਮ - 2 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇੱਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਸਟੀ ਹੋਈ ਲਿਡ ਨਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਰੱਖੋ (ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਜਾਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ emulsion ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਹਿਲਾ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਖਿਸਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾਪਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰਿੰਗਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਚਾ ਅਲੰਕਾਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- grated Parmesan - 20 g;
- 1 ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ;
- ਖੰਡ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੂਸ 2 ਨਿੰਬੂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਲੈਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ. ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਲੰਕਨੱਟਾਂ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ, ਸਿਮਟੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕਾਲੇ ਕਰਨਲ ਪਾਓ. ਇਕਸਾਰ ਪੇਸਟ (ਤਕਰੀਬਨ 2-3 ਮਿੰਟ) ਤਕ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਲੇਡਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਰੁਕੇ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓਗੇ ਜੋ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
ਫਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- grated ਅਦਰਕ - 2 g.
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ grated ਅਦਰਕ (ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, balsamic ਸਿਰਕੇ ਜ ਗਲਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਹੀਂ - 210 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦੰਦ (ਵੱਡੇ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੱਤਲ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸਟੂਪਾ ਰੈਸਿ਼ਕਿਨਕ ਕੱਛਾ ਵਿੱਚ. ਪਰਿਣਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਤਰਲ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਨਿੰਬੂ, ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰਾ ਜੈਮ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 22 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੱਪਲਾਂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰਾ ਜੈਮ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਣਾ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤਨਖਾਹ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਕੱਟਿਆ ਚੱਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.