ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲੇ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ - ਮੀਟ ਤੋਂ ਦਵਾਈਆਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰੇਡ ਅਤੇ ਕੁਆਲਟੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ, ਆਂਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਗੌਰਮੈਟਜ਼ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਤੌਲੀਆ ਇੱਕ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਕੇਵਲ ਕੁਆਲਿਟੀ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਕੁਝ ਆਮ ਸਲਾਹ ਦੇਈਏ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਤਾਜ ਤੁਹਾਡਾ ਤਾਜ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ - ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਹੀ ਮੀਟ ਚੁਣੋ
ਗੋਭਿਆਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਲਟਰੀ (ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ) ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛਾਤੀ ਲਵੋ. ਪਕੌਕ ਦੀਆਂ ਚਪਲਾਂ ਨੂੰ ਸਕਪੁਲਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ. ਬੀਫ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਡੱਡੂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਰੂਪ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਾਇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੀਟ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਚੁਿੱਕੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਚੱਪਲਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਗ਼ਲਤੀ ਹੈ: ਮੀਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜਾ ਜਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੂੜ ਜਾਂ ਰੁਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਾਲਤ - ਫਾਈਬਰ ਭਰ), ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੱਥ ਪਾਓ. ਕੋਈ ਹਥਿਆਰ ਨਹੀਂ! ਚੱਪਲ ਦੇ ਪੱਸਲੀ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਇਕ ਇੰਜਿਸਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੌਖਾ ਵਰਜ਼ਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਕ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਡੱਡੂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਲੰਬਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਪਲਾਟ - 300-350 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 2-3 ਚੂੰਡੀ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਲਗ ਨਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਥਿਨਰ) ਦੀ ਇਕ ਉਂਗਲ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ' ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਈਲੀਐਥਾਈਲੀਨ ਨਾਲ ਪਰੀ-ਵਿਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਿਸਲਵੀਐਮ, ਫਿਰ, ਇਕ ਪਲ ਮੀਟ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ, ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੱਗ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਨ, ਅੰਦਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਚੂਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਨੈਪਿਨਜ਼ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨੈਪਕਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ - ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਫਟ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਸਾਦੀ ਹੈ.
ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸਹੀ ਪਿੱਤਲ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 450-500 g;
- ਲੂਣ - ਕੁੱਝ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁਧਾਈ ਤੇਲ ਗੈਸ ਬਿਨਾਂ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਲਾਰ (ਵਿਕਲਪ 1):
- ਅੰਡੇ ਬਟੇਰੇ - 1 ਦਰਜਨ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ ਇਨ / ਸ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
ਕਲਾਰ (ਵਿਕਲਪ 2):
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਰਬਨਿਟ - 3-4 ਸਟਟਰ ਚੱਮਚ;
- ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਆਟੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ. ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ batter ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅੰਡੇ ਪੋਵਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਦੂਜਾ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਸਾਨ, ਹਵਾਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤੇਲ ਦਿਓ- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਹਲਕਾ ਧੁਪਦ ਦੇ ਆਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਸਪੇਸ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਤਦ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੰਘਦੇ ਹਾਂ.
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਿਲਕੁਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਰਾਜ਼ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਗਰਮ ਚਿੱਪ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.