ਓਵਨ ਵਿੱਚ Entrecote ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਵਾਰੀ ਇਕ ਨਵਾਂ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਸਹੀ ਉਪਜ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦੇ ਅਮਲ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟਰੁਕੋਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਟੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾ ਮੀਟ ਕੱਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਸਧਾਰਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵੀ ਹਨ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਰੈਸਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਨੀਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਗਾਉਣਾ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਣਾ.
- ਮੀਟ ਆਇਲ ਫਿਲਮ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਨੂੰ ਬਚਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਏੰਟਰੇਕੋਟ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁੱਢਲੀ ਮਸੋਲੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਮਾਸ ਦੇ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਔਸਤਨ, ਇਸ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਗੇਗਾ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟਰਕੋਪ ਸੂਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਸੀਲੇ ਭਰਪੂਰ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਜ਼ੇ ਠੰਢੇ ਸੂਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੌਇਲ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- Entrecote pork - 4 pcs.;
- ਅਦਰਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਥੋੜਾ ਬੀਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਘਟਾਓ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਐਂਟਰੈਕੋਟ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਐਂਟਰੁਕੋਤ ਮੀਟ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖਰਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਂਟਰੈਕੋਟ ਬੀਫ - 500-600 ਜੀ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਰਿਸ਼ੀ, ਬਾਸੀਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾਗ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਿਆ.
- ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਨੁਸਾਰ 50-60 ਮਿੰਟ ਦੀ ਟੁਕੜੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਏਂਟਰਰੇਕ ਬਣਾਉ.
ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਏਂਟਰੈਕੋਟ - ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ
ਡੈਂਟਟਰੀ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਏਟਰਟੇਕ ਹੈ. ਪੰਛੀ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਚਾਓ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ੁਕਚਿਨੀ, ਜਵਾਨ ਅੰਗਾ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕ, ਹਰਾ ਬੀਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਚੁਣਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ - 1 ਸਟੰਪਡ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਥਾਈਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਫ਼ਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਲਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ 2 ਸੈ.ਮ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਰਾਈ, ਲਸਣ, ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪੂਰਕ ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ
- 220 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟ੍ਰੇਨ ਤੋਂ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸਲੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਓਟਾ ਵਿੱਚ ਲੈਟਨ ਸਟਾਈਲ ਇਨਟਰੈਕ
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮਿਟਾਣਾ ਪਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਕਸ ਤੋਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਪੇਪਰਮੀਿੰਟ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਚੂੰਡੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੇਲੇ ਦਾ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਭੱਠੀ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਘੇਰਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਵਾਈਟ ਸੁੱਕ - 40 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 40 g;
- ਪੁਦੀਨੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਧਾਤ - 0.5 ਬੀਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਾਤ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਐਂਟਰੈਕੋਟ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰਖੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਬਰਤਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਮਟਰਨ ਦੇ ਮਟਰਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਸਮ ਸਮ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ.
ਗਰੇਟ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਏਂਟਰੋਕੋਟ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚਲੇ ਗਰੈੱਲ 'ਤੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਸ਼ਾਨੋ-ਸ਼ੌਕਤ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਅੰਦਰ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋਣਾ ਪਏਗਾ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਿਲ ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 220-230 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਟੀਸੀਆਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਏਂਟੇਰੇਕੋਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦ ਤਕ ਧੱਫੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵੇਚਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ Entrecote
ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੋਕਰ ਤੋਂ ਏਟਰਟੇਕ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੇਰੀ, ਖੱਟਾ-ਲਸਣ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ .
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਕ ਜਾਂ ਵਹਾਲ ਤੋਂ ਘੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਰਾਈ - ਹਰ ਇਕ ਚਮਚਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੀਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਮਨੀਨੋਵਟਸਯ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਭਾਗਾਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਸੀਲ
- 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਲੇਟ ਵਿੱਚ ਏਂਟੇਰੇਕੋਟ ਅਤੇ ਦੂਜੀ 15 ਮਿੰਟ, ਕਿਨਾਰੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ Entrecote
ਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ ਗੋਸ਼ਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕੋਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਹੜੀ ਵਾਧੂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਤੋਂ ਘੇਲਣਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 100 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਾਈ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਅਸ਼ੁੱਭ ਕੱਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
- ਫਿਲਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ ਵਿਚ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰਿਨਡ ਬੀਫ ਐਂਟਰਕੋਟੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਲੀਵ ਕੱਟੋ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ Entrecote
ਆਤਮ-ਸੇਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਡੱਬਾ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਏਂਟਰੋਕੋਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਕਸੇ ਸ਼ੀਟ ਤੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ, ਪਾਣੇ ਦੇ ਬਣੇ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਜਾਂ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਗ੍ਰਿਹ ਨੂੰ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1-2 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਆਲੂ ਪੀਲ.
- 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਰੱਖੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਏਂਟਰਕੇਟੋ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਏਂਟਰੋਕੌਟ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਏਂਟਰੁਕੋਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਮਕੀਲੇ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਹਿਲੇ ਸਲੂਣੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਛਿੜਕਿਆ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਛੱਤ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀਆਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਫੋਲੀ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਏਂਟਰੋਕੋਟ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਏਂਟਰੋਕੌਟ
ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੰਜੋਗ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸਾਰਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਘੁੰਮਣ-ਘਣਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ. ਪਿਕਨਸੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਧਾਏਗਾ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਨਾਨਾਸ ਰਿੰਗ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੀਜ਼ਨਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਠੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਏਂਟਰੋਕੋਟਸ ਤੇ ਫੈਲੋ.
- ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 2 ਕੱਪ ਅਨਾਨਾਸ ਪਾਏ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਛਕਾਉ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ.