ਬੀਟ੍ਰੋਟ ਅਧੀਨ ਸਮਾਨਤਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਿਹਲਾ ਦੋ ਪਕਵਾਨ ਸਮਾਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਠੰਡ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਸੂਪਾਂ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਮੁੱਢਲਾ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗ ਬੀਟਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਡੀਟ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੀਟਰੋਉਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਤੁਸੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ
ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਗਰਮ ਬੀਟ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬੀਟਰੋਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ - 450 g;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਕੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ parsley ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸਿਰਕਾ 6% - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ Beet ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਦ ਤੱਕ ਤਿਆਰ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਕੱਟ, ਦੋ ਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਕਯੁਮ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੋਏ ਤੂੜੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਸੀਜ਼ਨ ਇਕ ਚਮਚਾ ਵਾਲਾ ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ, ਅਸੀਂ ਬੀਟਾ ਤੂੜੀ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟਰੋਉਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਪੀਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਡੇ ਬੀਫਰੋਪ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ ਟੇਬਲ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 1/4 ਚਮਚ
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਸੁਆਦ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਬੀਟਰੋਟ ਮੀਟ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਹ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਰੀਨ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭ, ਛੱਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਲੇਟੀ (ਜਾਂ ਮੀਟ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੱਟੀਆਂ ਸਾਧਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਗਵਾਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੀ ਲੀਟਰ ਵਿਚ ਨਰਮ ਬੀਟ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. Sadabrivaem ਬੇਸਰੋਟ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਟਰੋਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਬੀਫਰੋਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਦੀ ਆਪਣੀ ਬੀਟਰੋਉਟ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਚੋਣਾਂ ਦੇ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸੈਸੂਸ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਕੇਵਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਸੀਰਮ ਤੇ ਬੀਟਰਰੋਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬੀਟ ਸਿਖਰ ਜਾਂ sorrel ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ.