ਆਲੂ ਇੱਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਕੰਦ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਅਸਲ "ਦੂਜੀ ਰੋਟੀ" ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਦਿ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਲੂ (ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ) ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਉਹ ਸਾਈਡ ਡਾਂਸ ਜਾਂ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਫਾਰਮ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ
ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਬਣੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਜੂਨਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - ਲਗਭਗ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਸ਼ੀਨਬਾਜਾਂ ਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) - ਲਗਭਗ 200-300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ ਗਿਰੀਜ਼;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਲਗੱਭਗ 5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਕੱਟੋ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਭਾਲੀਓ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਡਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਸਪੋਟੁਲਾ (ਖਫਨੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੌਣ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਯੋਗ ਹਨ).
ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਂਡਿਆਂ, ਆਟਾ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉ . ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਟੇ ਮਿਲੀ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰੋ.
ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਗੇਂਦਾਂ (ਲੱਗਭੱਗ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਵਿਆਸ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰੀਅਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਆਮ ਕੌਰਡੌਨ ਜਾਂ ਸਟੈਪਪੋਟ ਕਰੇਗਾ.
ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚਮਕਦਾਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਮਚਾ-ਰੌਲਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ, ਮਲਬੇ ਦੇ ਖੂੰਜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਬਾਲਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਬੇਸ਼ੱਕ, 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋਵੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - ਲਗਭਗ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਸਖ਼ਤ ਹੈ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ (ਫੈਟੀ ਦੁੱਧ) - 2-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਲੇਜੀ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਗੇ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਲ ਮਿਰਚ);
- ਸੂਤ ਦੇ ਜੀਅ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਆਂਡੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਗਰੀਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਪਨੀਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਆਟਾ ਦਿਓ.
ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਭਾਰ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਡਬਲ-ਤਲੇ ਹੋਏ (5-6 ਮਿੰਟ) ਆਟੇ, ਇੱਕ ਓਵਨ (20-25 ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਕੇ ਜਾਂ ਉਬਲੀ (5-6 ਮਿੰਟਾਂ) ਵਿੱਚ ਆਲੂ-ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤੌਹਲੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰੇਟ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫੈਟੀ ਨਾਨ ਐਸਿਡ ਦਿਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ 200-300 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਪਿਛਲੇ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਭਾਂਡਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ (ਹੇਕ, ਕੋਡ, ਪੋਲੋਕ, ਪੋਲੋਕ, ਆਦਿ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਮਿਕਸਡ ਪੋਰਕ-ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਿੱਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਗਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਹਲਕੇ ਸਾਸ (ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਲਸਣ, ਖੱਟਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼) ਦੇ ਨਾਲ.