ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰੇਮੀ ਜ਼ਰੂਰ ਇਸ ਲੇਖ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮਾਸਟੂਲ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 200 g;
- ਪੀਸਟਾ ਪੀਲਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਸਲੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟਾ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਸਭ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫਰਨੀਫਾਈਡ ਵਿਚਲੀ ਕਤਾਲੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ, ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗਾਂ - ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ - ਸਲਾਬੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਲਾਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ.
ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮੀਟਬਾਲ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ, ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਫੈਲਾ ਲਈ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਫੈਲੋ, ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਸੁਆਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਮੀਟਬਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਵਜੇ, ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 400 g;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਮਾਸਡਮ -100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀਨਨਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਤੌਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੜਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਰੈਡੀ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੋਲਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਖਾਈ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟਬੋਲ ਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭਾਰ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੱਘੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰੀ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਤਿੰਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਸ ਅਜੇ ਵੀ 7 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਸ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸੂਪ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈਸ ਉਬਾਲੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅੰਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਬਲਸਮੀਟ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ (8-10 ਟੁਕੜੇ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਛੱਟੀਆਂ ਆਲੂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਮੇਰੀ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਲਈ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਮੀਟਬਾਲ ਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ .. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਤੋਂ ਭੁੰਜਣਾ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੇਂਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਦਾਰ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ (ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਖਿੱਚੀਏ). ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਵਿਚ ਬਣੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਮੀਟਬਾਲ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ-ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੁੰਜ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.