ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਲੇਲ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ ਬੀਜ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਪਲੌਮ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 320 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀ ਪੂਰੀਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਲੇ, ਲੰਬੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਟੀਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਕਿਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਵਿਚ, ਇਸ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗੱਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇਸ ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਰੀਮ 13-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢਾਲ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈੱਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਂਟੇ , ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ . ਸਟੀਰ, ਢੁਕਵੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਸਟਾਪ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਘਣੀ (ਪੱਕੇ) ਪਲੌਮ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਗਏ ਪਲਾਸ ਬੇਸ ਉੱਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਵੰਡੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲੋਬੂਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਭਰੇ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਦ ਤਕ ਚਲਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ. ਹੁਣ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਜਾਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪਲਾਮਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਜੈਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ. ਫੇਰ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹਿਜ਼ ਸੁਸਤ ਧਾਗਿਆਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੀ ਕਣਕ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਮਜਬੂਤ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਾਲਤੂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਜਾਰ) ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਗਰਮ ਜੈਮ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਢਿੱਲੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸ ਪੂਲ ਜੈਮ "ਪੈਟਿਮਿਨਤੁਕਾ" ਨੂੰ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਪਲਮ - 1,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ, ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚੋਂ 4 ਟੁਕੜੇ ਆਵੇ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਵੋ. ਵਾਈਟ ਫਲਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਸ ਲਈ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਕਰੀਮ ਫ਼ੋੜੇ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਗਿਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਵਨੀਲਾ-ਪਲੇਲ ਸੁਗੱਮ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਸੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.