ਪਤਝੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਹ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪੇਠਾ ਫਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਇਕ ਕਾੰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਮਰ ਕਲਾਸਿਕੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 1 ਪੀਸੀ. (ਲਗਭਗ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਰੋਟੀ (ਚੀੜ) - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ "ਸੀਡਰ", "ਇਰਮੈਂਟਲ", "ਗਰੂਅਰ" - ਸਿਰਫ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬੇਕਨ - 4 ਸਟ੍ਰੀਪ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਰੀਮ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਨਟਮ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਤੇਲ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਪਤਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਅਤੇ ਖਾਸ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ, ਕਾੱਪੀ "ਟੋਪੀ" ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਗੈਰੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅੰਦਰੋਂ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੱਟੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਸਟਰਿਪ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਨੀਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾ ਰਹੀ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਢਕਣ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਕਾਫੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਨਾ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਪੇਠਾ ਨੂੰ "ਟੋਪੀ" ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ "ਕੈਪ" ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਕੱਦੂ
ਜਿਹੜੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਾੱਮਿਆਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਪੇਠਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ (ਛੋਟਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਲੀਵ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈਤੂ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2-2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕੋ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕਾੰਕ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਕੰਕਰੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਘਣਤਾ ਲਈ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਔਸਤਨ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪੇਠਾ ਲਈ - ਇਹ 20-25 ਮਿੰਟ ਹੈ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾੰਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ ਮਿੱਝ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ "ਚੀਡਰ" - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਦੂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੜਾਅ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹੋਂ
ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਤੇ, ਪਹਿਲੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਭਰਨਾ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਠਾ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਸੀਜ਼ਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ (ਲਿਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਡੋਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਹਰ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਭਰਾਈ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਗਹਿਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਪਕਰੀਆਂ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.