ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ

ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਲੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਓਗੇ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਹਤ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਛੀ;
• ਆਈਓਡੀਏਨਟ ਲੂਣ ਨਾ;

ਤਿਆਰੀ

ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਈ ਮੱਛੀ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਚੋਣ ਅਜੇ ਵੀ ਫੈਟ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇਗੀ ਸਲਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਗਟਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀਸੀਰਾ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਗਲ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਿੱਲ ਦੇ ਖੁੱਲਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਿੱਟ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਪਿੱਠ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ

ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਸਾ ਦੇਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਅਹਿਮ ਬਿੰਦੂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੋਵੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹਰਿਆਲੀ ਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.

ਬਿਗਾੜਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾਂਗੇ.

ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ, ਨਾਨ-ਆਇਓਡਿਡ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਐਨਾਮੇਲਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੀ ਹੇਠਲਾ ਮੱਧ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਆਸਪਾਸ ਦੇ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, ਗਿੱਲ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟਾਕ ਕਰਕੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਾਉ. ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਉੱਪਰਲੇ ਬੋਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਲੌਕ ਕਰੋ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਵਾਰੀ ਮੁੜੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੀ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਵੱਡੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੀ ਲਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਾਢੇ 10 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਅਸੀਂ ਮਾਲ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲਾਹੁਣ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ. ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜੇ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਲਾਸ਼ ਥੱਲੇ ਪਈ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਆਮ ਸਿਲਚਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਤਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ-ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਕ ਲਾਈਨ ਤੇ ਜੁੜਵਾਂ ਦੋਹਾਂ 'ਤੇ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਿੱਧ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਇਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪਰਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਤੋਂ ਪੰਜ ਹਫ਼ਤੇ ਲਗਦੇ ਹਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਠੋਰ-ਲਚਕੀਲਾ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗਵਾਏ ਬਗੈਰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਾਸ਼ਾਂ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਮੀ, ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਖਪਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਆ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੇਗੀ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਮੀ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਹਰਮੈਨਟੀਲੀ ਸੀਲਡ ਗਲਾਸ ਜਾਰ.

ਤੁਸੀਂ ਸੁਕਾਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.