ਕੇਕ ਲਈ "ਰੈੱਡ ਮਲੇਵਟ" ਦਾ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ. ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਆਮ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਕੇਕ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਭਪਾਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋ, ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦੇਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਕੇਕ "ਲਾਲ ਮਖਮਲ" - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕਲਾਸਿਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਝੁਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਮਲੇਟਕੇਟ ਕੇਕ" ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਜੈੱਲ-ਅਧਾਰਤ ਰੰਗਤ (ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 255 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਕੋਕੋ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
"ਲਾਲ ਮਖਮਲ" ਲਈ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਯੋਜਨਾ ਸੂਚੀ ਵਿਚਲੀ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਨਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਂਡੇ ਦਿਓ ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਰਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੇਲਯੁਕਤ ਗੋਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ' ਸਕਿਊਮਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ
ਪੱਕੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲੈ ਲਵੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੀਜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਸਲੀ ਕੇਕ "ਲਾਲ ਮਖਮਲ" ਤੁਹਾਡੇ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ.
ਲਾਲ ਮਖਮਲ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਣਕ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 285 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 1/4 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 290 g;
- ਕੇਫੇਰ - 235 ਜੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 285 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ "ਲਾਲ ਮਲੇਵਟ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੀਫਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਰਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇਣ ਲਈ ਫਿਰ ਸੁਕਾਓ, ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਤਿੰਨ 20-cm ਫਾਰਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ preheated 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਕੱਚੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 2/3 ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦਾ ਕੇਕ ਬਾਹਰੋਂ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਲ ਮਖਮਲਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੂਸਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.