ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਚਿੱਟਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰਾਈਪ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘਣਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭ
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 26 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ , ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕੀ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਏ, ਈ, ਐੱਚ, ਸੀ, ਬੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਐਂਥੋਸਕਿਆਨਿਨ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੰਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀ ਔਡੀਸਿਡੈਂਟ ਸੰਪਤੀ ਹੈ ਐਂਥੋਕਾਯਾਨਿਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੇਸ਼ੀਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਲਮੇਲ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਐਂਥੋਕਿਆਨਿਨ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਐਂਥੋਕਿਆਨਿਨ ਕੁਝ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਿਊਕਿਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਇਹ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਟੋਸਾਈਡਜ਼ ਟੀਬੀ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ੈਸਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਰੋਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੋਭੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗ੍ਰੰੰਡ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਖਣਿਜ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਮਿਊਨਟੀ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੈਨਬਿਲੀਜ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਾਈਕਰੋਫੋਲੋਰਾ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਅਤੇ ਲੈਂਕਟੀਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਗੋਭੀ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਵਾਧੂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਹਿਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.