ਰਿਊਮੇਨ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਅਕਸਰ ਬੀਫ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹੀ ਫਲਾਕਸ ਲਓ , ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ( ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਇਆ ਲੰਗੂਚਾ ). ਬੀਫ ਦੇ ਚਟਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਬਣਾਇਆ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਬੀਫ ਦੀ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੀਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ੜੇਰ ਖਰੀਦ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ: ਇੱਕ ਬੀਫ ਦੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਗ੍ਰੇ ਲੇਅਰ, ਸਲਿਮੀ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਚੱਲਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਭੇਦ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੰਘ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਕੜ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਫ ਦੇ ਚਟਾਕ ਤੋਂ ਰੂਲੈਟ
ਟ੍ਰੈਡਮਿਲ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬੀਫ ਰੂਮਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਏਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਟਾਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਸਮਤਲ) ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਮੋਟਾਈ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੈਂਟਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਤੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਝੁਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਧਾਗ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੰਗ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਚਟਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰਤਾ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਦਾਗ਼ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਪਾਣੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਬਿਨਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਥ੍ਰੈਡ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦੋਵੇਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤ੍ਰਿਪਤ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਬੀਫ ਰਿਊਮਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ - ਨਾਜੁਕ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਟਾਕ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 9 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਲਾਂ
ਤਿਆਰੀ
5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਟੋਟੇ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਸਕਾਟ੍ਰਿਕਸ ਕੁਰਲੀ (ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਧੋਵੋ). ਹੁਣ, ਦੁਬਾਰਾ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2 ਪਿਆਜ਼, 1 ਗਾਜਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 3 - 3.5 ਘੰਟੇ ਲਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੂੜੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚਟਾਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੋਵ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੀਫ ਦੀ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਡਰਾਉਣੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.