ਇਹ ਕੋਈ ਰਹੱਸ ਨਹੀਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾ ਜਨਮ ਤੋਂ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸ ਚਾਹੀਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ - ਪਲੇਮ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ, ਇਸ ਸਾਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਨਤੀਜਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ: ਅਸੀਂ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੇਜ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਖਾਰੇ ਨਾਲ.
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼
ਤੁਸੀਂ ਅਲਮਾਰੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਅਜ਼ਿਕਾਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖੱਟਾ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਪਲੇਮ adzhika ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਪੱਕੇ, ਨਰਮ ਕਾਫ਼ੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 4-8 ਲੇਬਲ;
- ਲੂਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ - 2 ਕੱਪ;
- ਤਿੱਖੀ ਮੱਕੀ ਜਾਂ "ਓਗੋਨੈਕ" ਮਿਰਚ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੇਮ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਲੇਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਪਲੇਮ ਲਓ ਅਤੇ ਫੁੱਟਣ ਨਾਲ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾ, ਬੀਜ ਤੱਕ peeled ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਮਿਰਚ grinded ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਾਸ ਪਕਾਈ ਤੇ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੱਬਿਆ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਜੀਕਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੂ ਸੁਆਦ
ਰਵਾਇਤੀ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਅਤੇ ਟਿਕਮਲੀ ਸਾਸ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕੌਕਸੀਅਸ ਸਾਸ ਪਕਾਓ. ਪਲੇਮ ਅਜੀਕਾ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਵੱਡੇ ਨੀਲਾ ਪਲੇਮ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਡਲ, ਧਾਲੀ, ਟਕਸੀਲ, ਪੈਨਸਲੇ) - ਹਰ ਇੱਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਸਮੂਹ;
- ਸੈਲਰੀ - 5-6 ਪਿਸ਼ਾਬ;
- ਨਮਕੀਨ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਪਹਾੜ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਘਰੇਲੂ - 2 ਕੱਪ;
- ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ, ਲਾਲ, ਪਤਝੜ ਨਹੀਂ ਹਨ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੇਦ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰ;
- ਤਿੱਖੀ ਧਾਗੇ "ਓਗੋਨੀੋਕ" ਜਾਂ ਮਿਰਚ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟੇਡ ਪਪਰਾਇਰੀਆ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਟਿੱਗਲਾਂ ਬਿਨਾਂ), ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਲਮ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ), ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਪਪਰਾਕਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਿਧਾਂਤ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜ਼ਿਲਿਕਾ ਸਰਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ 6% ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਏਜੀਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ, ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੀਮ ਆਜਿਕਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਵਿਚ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋਗੇ. ਠੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਾਸ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰੇਨ ਅਨਾਜ ਪਾਓ - 1 ਕਿਲੋ ਅਜਝਿਕਾ ਪ੍ਰਤੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੀਮ adjika ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ, ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਪ ਦੋਨੋ ਅਨੁਕੂਲ. ਅਤੇ ਆਮ ਸੇਡਿਵਿਕਸ ਜਾਂ ਟਾਰਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸ ਲਗਾਓ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤਕ ਘਰ ਵਿਚ ਪਲੇਮ ਐਂਜਿਕਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.