ਲਾਲ ਗੋਭੀ - ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਫਿਉ ਪੌਦਾ ਜਿਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਕ੍ਰੂਸੀਫੇਰ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਜਿਸਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਮਨੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਭੂਮੀ ਤੋਂ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਤੇ
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਜੈਵਿਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ ਅਰਥਾਤ: ਵਿਟਾਮਿਨ (ਸੀ, ਸਮੂਹ ਬੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ) ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਅਲੇਮੈਂਟਸ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ). ਐਂਥੋਕਾਯਿਨਿਨ, ਜੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਵਾਈਲੇਟ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਕਤਵਰ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਟੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਬਹੁਤੇਵਾਰ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ (ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਸਟੂਅ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਗਰਮ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਗਾਇਬ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਹੈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਰਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਲੀਕ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ. (ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਕੁਦਰਤੀ - 1 ਆਈਟਮ ਇਕ ਚਮਚਾ);
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹੋਂਦ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਜੀੜੀਆਂ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਬਣੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਲਵਲੀ ਸਲਾਦ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ (rhizome ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਤੇ ਤਿੰਨ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਡੰਡੇ)
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਕਰ ਦਿਓ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੋਜੇਰੇਲਾ, ਜਾਂ ਫੈਠਾ, ਗ੍ਰਾਮ 200. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਵੱਡੇ ਧਾਗੇ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਸਕੁਇਡ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਵਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕਿਊਡ - ਲੱਗਭੱਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 12-20 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਗਰੀਨ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਰਾਈ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਥੋੜੇ ਜਿਹਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰੋਮੈਂਮ ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਕ ਕੱਟੀਏ, ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਝੱਫੜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ, 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ.ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਲਾਦ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (ਅਨੁਪਾਤ 3: 1) ਦੇ ਬਣੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕੱਟੋ
ਸਕਿਊਡ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ (ਜੇ ਸੁਕਿਨ ਕੁੱਕ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਰੀਰ ਰਬੜ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕ ਕੜੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ). ਸੁਕੱਰਡ ਸਟਰਿਪ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਵਧੋ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜਵਾਨ ਸਟ੍ਰੀਨ ਬੀਨ (ਗ੍ਰਾਮ 300), ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਨੇਸ਼ੇ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ, ਮੋਟੇ ਜਹਿਰੀ ਕੇਕ ਜਾਂ ਬੇਜ਼ਡਰੋਜਜ਼ਵੇਵਿਕ ਰੋਟੀ.