ਤੁਸੀਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਟਰ ਸੂਪ ਬਣਾਕੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ (ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ) ਨੂੰ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਮਟਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗੀ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੁੱਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੂਪ ਹੋਣਗੇ - ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੋਲਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ੂਪ
ਇਸ ਲਈ, ਮਟਰ ਸੂਪ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਜਾਂ ਬੇਕਨ;
- ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- 2 ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਗਾਜਰ;
- 2 ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ;
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ;
- ਗ੍ਰੀਨ (ਪਿਆਸੇ, ਸੋਨਾ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ);
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਪੱਤੀਆਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ);
- ਲੂਣ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ 3 ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਸ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਰਾਤ ਨੂੰ. ਰਿਬਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ (ਮੀਟ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ) ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ. ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੱਸੜੀਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਬਰੋਥ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਕੌਰਡਰੋਨ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਬ੍ਰਿਸਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਟਰ ਦੇ ਤਤਪਰਤਾ ਤੋਂ 5-10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛਾਤੀ, ਪੱਸਲੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੋ. ਠੀਕ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਸਤੋਂ ਦਾ ਮਟਰ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਾਲ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਬਰਿਊ ਦਿਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਮਟਰ ਸੂਪ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਪੀਹ ਸੂਪ
ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ (ਪੀਤੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਮਟਰ, 1 ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਸਟੋਨ, 1 ਗਾਜਰ, 1-2 ਪਿਆਜ਼, 2 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ, 100-150 ਸੇਪ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਪੈਸਟਰਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਅਤੇ 30-40 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ, 1 ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. , 5 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲੇ, ਗਰੀਨ, ਲਸਣ. ਅਸੀਂ ਮਟਰ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਆਂਗੇ - ਜਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਜਦ ਮਟਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਰੀਟੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲੋ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਪਿਟੁਲਾ, 5-8 ਮਿੰਟ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟ. ਕੌਲਡਰੋਨ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੂਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੂਪ ਭਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਪ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਨੂੰ ਢਕ ਲਓ - ਇਸਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਿਹਲ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਛਿੜਕ. ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਗੈਰ-ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਮੋਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ (ਮੀਟ) ਨੂੰ ਪਕਾਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਮਟਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਟਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰੀ ਵਿਚ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਰਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਮਟਰ ਪਾਊ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ, ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਸਸੀਰੋਕੁਕੁ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰਾਲ ਕਰੀਏ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਰਜ਼ੇਗੋ ਵਿਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਮਟਰ ਸੁੱਟੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹਨ.