ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੰਮ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਫੋਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਖਾਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਸੂਰ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਵੀ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ (ਰੀਸਾਈਪ # 1, ਫੋਇਲ)
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 10-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਲੂਣ, ਕਰੀ, ਧਾਲੀ (ਜੇਕਰ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਥਾਂ ਤੇ ਫੜੋ. ਅੱਗੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਹੁਣ ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਦੇਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਦਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੂਸ ਭੱਜ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਵੇਗਾ. 180-200 ° C ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸ ਭੇਜੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਦ ਜੂਸ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਰਾਈਜ਼ # 2)
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੀਟ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਮੁਤਾਬਕ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਟ ਵਿਚ 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਚੰਗੀ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਾਰਨੀਡ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਵਿਚ ਡੁੱਬਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਤੇ ਪਿੰਕ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਉੱਥੇ ਮਲਨੀਡੇ ਤੋਂ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਸਲੀਵ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਫੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 190-200 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸੂਮ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਬਲੈਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਪਕਵਾਨਾ # 3) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਵੋਸ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਪੁਦੀਨੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਮਾਸ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਪਣ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਨਤੀਜੇ ਜੇਬ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਵੋਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਜੋੜੋ.
200 ° C ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਵਿਹਾਰਕ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੇਵਲ ਓਵਨ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਮਾਸ ਕਿੰਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਪਾਸਿਓਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.