ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਕਾਕ ਦੇ ਬਿੱਲੇ ਬਹੁਤ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਹਨ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੱਕੀ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਤਸੁਕਤਾ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਕਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੌਕਲਾਂ ਦੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਪਰੀਫਾਰਮ ਦੇ ਕਈ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ.
ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਖੀਰਾ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
8 ਲੀਟਰ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਖੀਰੇ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਵੱਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1,3 ਕਿਲੋ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ੱਕਰ 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ (ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ) - 1 ਛੋਟੀ ਜੋੜਾ ਝੁੰਡ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 295 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 160 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਿਹੇ ਬਿੱਲੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕੇ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲਾਲ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰਿਸਤ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਪਿੰਡੀ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਟੈਂਕ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਚੌੜਾ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਮੇਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਸੈਮੀਕ੍ਰੇਕਲਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਪੰਜ ਮਿੰਮੀਮੀਟਰ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ.
ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਿਨਾ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾਓ. ਹੁਣ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਰਕਪੇਸ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ , ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਛੁਪਾਓ.
ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕਾਕੇਲਾਂ ਦਾ ਇਹ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਿਸ਼
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਕਾਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੇਵਲ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਕੁ ਮੱਖਣ ਪੀਹਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ Cucumbers
ਸਮੱਗਰੀ:
7 ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਕਾਕ - 2,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਫ ਵਾਲੇ ਜੂਸ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 1 ਲਿਟਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਮੇਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 240 g;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ (70%) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜੂਸਰ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਪੀਹ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਆਧਾਰ ਚੌੜਾ ਸੌਸਪੈਨ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ.
ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਚੱਕਰਾਂ ਜਾਂ ਪੀਲਡ ਬਲਬਾਂ ਨਾਲ ਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕੱਕੜਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ essence, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਬਲ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੈਟਲ ਲਿਡ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਉਲਟ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਛੱਡ ਕੇ ਇਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਤਮ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.