ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਦੇ Arsenal ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਰਦੀ ਲਈ Basil ਦੇ ਨਾਲ Aubergines ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਹੈ. Basil ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਔਬਜਿਨੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਠੰਡੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਲਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਔਬੂਰਜੀਨ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਊਨਤਮ ਤਿਕੜੀ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 560 g;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਈ ਹਰੇ ਪੋਰਸਲੇ ਅਤੇ ਚਾਵਲ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 470 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, eggplants ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਕੁਰਲੀ ਕਰੇ. ਖੱਟੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਨੀ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕਾਈਆਂ.
ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੂਵਡ marinade base, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਵਾਲੇ ਏਂਗੈਂਪੈਂਟ, ਡੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਖਾੜ ਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ Eggplants - ਵਿਅੰਜਨ
ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿੱਠੀ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਮੈਰਨੀਡ, ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇਕ ਹਲਕੀ ਅਚਲਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਕਰੋ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ eggplants ਦੇ ਪੂਰਕ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- eggplant - 560 g;
- ਸਿਰਕੇ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵੋਡਕਾ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ eggplants ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸੁਕਾਓ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਦਾ marinade ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਜੋੜੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ Eggplant ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਝੀ marinade ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਲੇ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ eggplants ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.