ਮੂਲ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗੌਲਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਹੀ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵੀ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ, ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੰਜੀਵਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੌਲਸ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਬੀਫ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਗਊਸ ਤੋਂ ਗੂਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਭਰਾ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਆਪਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਘੱਟ ਹਨ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਕਾਪੀ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 340 ਜੀ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 290 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੈਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 425 g;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 550 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪਿਆਜ਼ ਭੂਮੀ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਮੇਹਨਤ ਨਾਲ ਤਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਭੂਰੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਸਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਗਰੋ. ਗਰਮ ਮਾਸ ਲਈ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜੋੜੋ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਗ੍ਰਿੱਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪਿੰਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਹਲਕੇ ਤਾਪ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸਾਡੇ ਕਲਾਸਿਕ ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਦੀ ਤਤਪਰਤਾ ਦਾ ਸਬੂਤ ਮਾਸ ਦੀ ਸਡ਼ਹਣ ਵਾਲੀ ਫਾਈਬਰ ਹੋਵੇਗੀ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੜਦੇ ਹੋਏ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਮਲਟੀਵਾਵਰਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਗੋਲਾਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਵਿਚ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਲਿਖੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਭ ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਪਹਿਲਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਤੋਂ "ਕੁਵੇਨਿੰਗ" ਤਕ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੇਢ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੁਰਵਿਹਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬੀਅਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਘੱਟ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜਨ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੈੱਨ ਉੱਤੇ ਬੱਚਤ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਖਾਤਮੇ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਗੌਲਸ਼ ਲਈ:
- ਬੇਕੋਨ ਤੋਂ ਚਰਬੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਬੀਫ ਸਪੈਟੁਲਾ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਪਰਾਕਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 850 ਗ੍ਰਾਮ
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇਕੋਨ ਤੋਂ ਚਰਬੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 175 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਆਪਾਂ ਗੌਲਸ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਗੋਲ਼ੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਵਿਚ, ਬੇਕੋਨ ਰੋਬਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਊਬ, ਬੀਫ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਬਲੱਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੇਮੀਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ,
ਰੈਡੀ ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਡੰਪਿੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਮਿਕਸਡ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਪੰਪੀਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਫਲੋਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ.