ਕਰੀ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਹੂਡਲ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਕਰੀਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ, ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗੁਲਾਬੀ ਹਲਕੇ ਦੇ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਰਾਬ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਰੀ ਕਾਫੀ ਤਿੱਖੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸ਼ੇਡ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਰ ਦੀ ਗੰਜ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਕਰੀ ਬਣਾਉ.
ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭਾਰਤੀ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸੁਕਾਇਆ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀ ਸੈਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੈ - ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ, ਲੋਕ ਅਤੇ ਗੋਤ ਵਿਚ, ਕਰੀ ਸੈਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਰੋਪਕਰਣ ਅਤੇ ਚੌਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਰੀ ਨੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਸੰਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਇਹ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਥੀਰੋਸਲੇਰੋਟਿਕ ਪਲੇਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਕਰੀ ਬਣਾਉ ਕਿਵੇਂ? ਕ੍ਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਕੜੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ, ਭੇਡੂ, ਮੱਛੀ, ਚਾਵਲ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇੱਥੇ ਸੁੱਕੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ: ਹਲਦੀ, ਧਾਲੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਅਲਕੋਹਲ, ਜੀਰੇ, ਮੇਲੇ, ਅਦਰਕ, ਕਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਰਾਈ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ, ਅਜ਼ਹਾਨ, ਫੈਨਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਫਾਈ. ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ, ਸੱਜਾ? ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ ਸਵੈ-ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਚੋਣਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ - ਇਕੂਈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੀਬਰ).
ਕਰੀ ਚਿਕਨ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਭੁੰਨ ਕੇ ਚਿਕਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ;
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
- ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ 1 ਕੱਪ;
- 2 / - ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ;
- ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲਾਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਚਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਾਨਣ ਵਿਚ ਹਲ਼ਕੇ ਤਬਦੀਲੀਆਂ (ਤਕਰੀਬਨ 2-4 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ), ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪੈਂਲੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸ਼ੇਡ ਤੇ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪਲਾਤਲ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਇਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਫਟਾਫਟ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਮੋਕਚੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮੀ-ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇ
ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਕਰੀ ਬਣੇ ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਰੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪਾਰਗਸ, ਨੌਜਵਾਨ ਸਟੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ. ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ ਕਰੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸੁਗੰਧ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਮੌਸਮੀ ਵਰਤੋਂ, ਵਾਜਬ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੋਰਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਖਾਲਾ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.