ਅਰੋਮਿਕ ਬਾਗਲਸ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਜੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਦਿਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਬੇਗਲ ਲਈ ਭਰਨ ਦੋਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਫ ਖਮੀਰ ਆਬਾਂ ਦੇ ਬੇਗਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਆਟਾ - 3 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦੁੱਧ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਖੰਡ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਟਾਫ਼ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, 3 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਆਇਤ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ. ਪਿਛਲੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ. 12-14 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਬੇਲੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਰੇਤ-ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਸੁਆਦੀ ਬੇਗਲ
ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੇਗੂਲੇਕੀ ਤੋਂ ਰੇਤ-ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇਸ ਵਿਆਖਿਆ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਸਪੀ ਬੀਜ, ਮੁਰੱਬਾ, ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ) - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਮ - ਭਰਨ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੰਢਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਕੱਚੀ ਖਮੀਰ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਮੀਰ ਆਪਣੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਕਟ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਬੇਲੱਲਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਆਟੇ ਦੀ ਰੁਕੀ ਹੋਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਰੋਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬੈਲਲ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬਿਅਾਈ.
ਅਮਰੀਕੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ
ਅਮਰੀਕੀ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਬੇਗਲਸ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬੇਗਲ ਡਨੌਟ, ਜਾਂ ਸੁਸਤੀ ਵਾਲੇ ਬੰਸ ਵਰਗੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅਸਲ ਤਰੀਕਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੈਲੋ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 1/4 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਪਾਣੀ - ਲੇਖ ਦੇ 1 1/3;
- ਆਟਾ - 3 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ - 1 3/4 ਚਮਚੇ
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਪੱਸੀ ਬੀਜ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ, ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ: ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਡਬਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ 210 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਸਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬੈਗਲ ਨੂੰ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜੇ ਰਹੋ. ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਬੇਗਲ ਲਪੇਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੇਲਡਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਉੱਪਰ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਈਸਟ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੈਂਡਿਵਿਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ