ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ ਇਸ ਨਾਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਤਰਕਪੂਰਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਨਚੈਸਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹਲਕੇ, ਨਾਜੁਕ, ਗੈਰ-ਕਠੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਵਾ ਬਿਸਕੁਟ , ਨਾ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਾ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਫਲ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿ ਫ਼ਲ ਜੈਲੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾਂਗੇ.
ਕੇਕ "ਫਲ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ" - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 100 g,
- ਖੰਡ (ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ) - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਰੱਮ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕੀਵੀ, ਕੇਲਾ;
- ਚੈਰੀ, ਜੂੜ ਜ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੋਟਾ ਨਾ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਦਹੀਂ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਤਿਆਰ ਹੈ - 1 ਛੋਟੀ ਟਾਇਲ
- ਜੈਲੇਟਿਨ 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਕਟੋਰੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਗ੍ਹਾ ਦਿਉ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ . ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫ਼ੋਮ ਸਥਿਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ sifted ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ, ਰਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ (ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ) ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ (ਅੱਧੇ ਟਾਇਲਸ) ਜੋੜੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਹੀਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਟਕਰਾਇਆ ਹੱਲ, 30 ਮਿ.ਲੀ. ਚੈਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਇਸਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਕੇਕ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸੁੱਰਹਾਬੂਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਸਮਾਰੋਅ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਬਿਨਾਂ ਕੇਲੇ, ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਕ ਲੇਅਰ ਫੈਲਾਓ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਦੂਜੀ ਕਾਰ੍ਕ ਝਿੱਲੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਅਤੇ 3-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਓ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਫ਼ਲ ਕੋਮਲਤਾ" ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਫਲਾਂ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ).
ਕੇਕ "ਨਰਮ" ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - ਬੇਕਿੰਗ ਬਿਨਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਸਟਰੇਟ ਲਈ ਬਿਸਕੁਟ ਕਰੈਕਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸੇਬਾਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਉਗ.
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ-ਤਾਜੇ (ਕਿਸੇ ਵੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ);
- ਖੰਡ (ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਪਾਊਡਰ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਗਿਆ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਸੀਂ ਜਦੋਂ ਸੁਗਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ).
ਕ੍ਰੈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਸਟਰੇਟ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ.
ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਜੂੜ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਲ਼ਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਘੁਲ ਜਾਵੇ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਈਲ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰਕੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਫ਼ਲ-ਜਿਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਹੀਂਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁੱਕੀ ਸਬਸਟਰੇਟ (ਅੱਧੇ ਵਾਲੀਅਮ ਬੰਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ curd-fruit-jelly mass ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਟਾਖਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਉ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੁੰਜ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ ਤੇ - ਫ਼ਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਗ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ.
ਕੇਕ "ਤਰਸਵਾਨ" ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿਲ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਰੌਏਬੱਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.