ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਆਮ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਵੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਕਿਸੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ - ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਥਾਈਮ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿਚ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸਟਾਰ - ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਲ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਸਪੋਪਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਪ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇੱਕਜੁਟਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਫਰਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਰ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕਾਵੀਆਰਡਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਾਰੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਫੈਰੀ ਪੈਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਲੰਘਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੈਕਰ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਾਂਗਾ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੀਕ (ਚਿੱਟੀ ਹਿੱਸਾ) - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ 200 ° C ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਘਟੇਗਾ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਆਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਤੋਂ caviar ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੈਨੈਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਿਕੋਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਕਾਰਪੋਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਫਰੀ ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇਵੋ. 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇਗ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੀਤੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਜ਼ਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਸਟੋਰੇਜ ਢੁੱਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ.