ਕਾਟਨਜ ਪਨੀਰ ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਆਮ ਕੇਕ ਕੇਕ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਉਂ ਚੁਣੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਈਸਟਰ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਦੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਡਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਸੰਘਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਦੇ "ਲੈਸਰੀ" ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਦਿਰਮ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
ਈਸ੍ਟਰ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕੇਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਵੀ ਰਾਈਸਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਜਾਂ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 475 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- yolks - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 1,2-1,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ) - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 210 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੇ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਖਮੀਰ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਸਲ ਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋਮ ਪੰਜ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਜ਼ੁਕਾਮ (ਕੁੱਲ 11 ਟੁਕੜੇ) ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਕਰੀਮੀ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਖਮੀਰ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਯੋਲਕ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਕੜ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੋਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਟੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੂਕਿੰਗ ਦੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ ਗੋਬਿੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਤਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਧਾਗਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਕੇਕ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋਣ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਪੇਖਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਮ ਕੇਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਖੇ ਈਸਟਰ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ 60 + 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਈਸ੍ਟਰ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਕੇਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਾਰੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਗ਼ੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੇਕ ਅਜੇ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਖੰਡ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਦਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਆਮ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਕਰੋ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਹਵਾਦਾਰ ਤੇਲ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ, ਫ੍ਰੀਟਿੰਗ ਫੜ੍ਹਨ ਬਗੈਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਅਗਲੀ ਵਨੀਲੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਛੱਡੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਮਿਕਸਿੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਤਾਓ), ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ (ਮੱਧਮ ਕੇਕ ਲਈ) 180 'ਤੇ.
ਈਸਟਰ ਲਈ ਕੁਚੀਤ ਪਨੀਰ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 265 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੌਗੀ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਖਮੀਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਪਾਣ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅੱਠ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ, ਫਿਰ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਸਬੂਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਭਰਦੇ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 180 ਕਿਰਾ ਬਨਾਉ.