ਜੇ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਇਕੱਤਰ ਹੋਈ ਦੌਲਤ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਨਿਪਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਤੌਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ , ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਲੇਟਸ ਲਈ ਬਰਮੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਰੇਜ਼ਰਨੋਸਲੀ ਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਸਤੇ
ਬੋਲੇਟਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ ਅਤੇ ਦਾਦੀ-ਦਾਦੀ ਕੋਲ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਦਵਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਈਆਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਹਜਾਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਅਤੇ ਬਿਸਤਰੇ ਧੋਤੇ -
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ (ਸੁਆਦ ਨੂੰ: ਚਿੱਟਾ, ਕਾਲਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ) - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਗੰਧਹੀਨ, ਗੈਰਕਾਨੂੰਨੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਡੀਟੇਵੀਅਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਪੱਥਰ, ਸ਼ੁੱਧ - 2 ਤੇਜ਼ਾ ਚੱਮਚ;
- ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਸਿਰਕਾ 9% ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਸੇਬ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਿਰਚ (ਛੋਟਾ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ) - 5-12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੇਟਸ ਲਈ ਇੱਕ ਐਰੋਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਮਿਊਟੇਬਲ ਹੈ. ਡਿਸਸੈਂਮਲਡ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਧੋਫਰੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 20 ਮਿੰਟਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੱਲਬ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ, ਏਨਾਮੇਲਡ ਪੋਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ boletus ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਰਸਦੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੂਣ ਸ਼ੁੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਜੋੜ ਲਓ. ਜਦੋਂ ਬਰਰੀ (ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ) ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਲੌਰੇਲ ਜੋੜੋ ਕਲੀ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਕੁੱਕ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ, ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭਰੋ, ਸਖ਼ਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ (ਜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ - ਫਿਰ ਮਰੋੜ ਦਿਓ) ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਠੰਡਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੂੜੀ ਸੁੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ
ਗੋਰਮੇਟਸ ਲਈ ਵਿਕਲਪ
ਬੋਲੇਟਸ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉ - ਕੁਝ ਕੁ ਹਿੱਸੇ ਜੋੜੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਅੱਧਾ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ - 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ 3 ਜਾਰ;
- ਅਨਾਜ ਲਈ ਪਾਣੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3-7 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਸ਼ੁੱਧ ਆਈਡਾਇਡਿਡ ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਤੇ ਵਸੀਅਤ (ਕਾਲਾ, ਸੁਗੰਧ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ) - 12 ਮਟਰ;
- ਕਲੀਨ ਫੁੱਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ - 5-6 lobules;
- ਸੁੱਕਾ (ਫਲਾਣਾ ਜਾਂ ਬੀਜ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਐਸਿਟੀਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਭਾਵਨਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼-ਬਲੇਟਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੋਰਨੀਡ ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਫਿਲਟਰ, ਫੋਲਾ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਲੀਵੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀ ਸਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ, ਡਲ ਨੂੰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, boletus ਲਈ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ, ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਲੱਕਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.