ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ.
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਟੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪਰਖ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਲੈਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੇਜ਼ਦਰੁਜ਼ੋ ਰੋਬ ਆਟਾ
ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਰੱਸੀ ਸੱਚਮੁਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੋਟੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਰਾਈ ਆਟੇ - 195 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 510 ਮਿ.ਲੀ.
- ਘੀ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਵੀ ਫਲੇਕਸ - 25 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟਾ ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ, kefir ਦੇ ਅੱਧੇ ਵਾਲੀਅਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਿਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਇੱਕ ਰੋਟੇ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜੌਆਂ ਦੇ ਸੁੱਕਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰਿਸੈਪ
ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਦਾ ਸਹੀ ਦਰਜਾ ਚੁਣੋ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਮ ਸਫੇਦ ਬਰੈੱਡ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ "ਬੇਕਰੀ ਲਈ ਆਟਾ" ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਪੜਾਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰਦ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 855 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਸਾਰਾ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਪਾਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਕ ਬੰਨ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਰੋਲ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਰੁਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਨਾਲ
- ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭਿਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, 210 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਭੇਟ ਕਰੋ
- ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟੇ
ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬੇਕਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੋਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 330 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 85 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 955 ਜੀ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ sifted ਆਟਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ "ਬੇਸਿਕ" ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਜੋ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ
- ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਦੂਜੀ ਨਿੰਦਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬ੍ਰੇਕ ਨੂੰ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.