ਦੁੱਧ ਜੈਲੀ - ਇਹ ਸਵਾਦਪੂਰਨ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਜੈਲੇਟਿਨ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲੇਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਲ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਾਫੀ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਪੈਕੇਜ਼ 'ਤੇ ਦਵਾਈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ: ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਐਂਟੀ ਡਿਪਰੇਸੈਸੈਂਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ - ਇਹ ਸਭ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਜੈਲੀ ਸ਼ਾਹੀ ਮਿਠਆਈ
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜੈਲੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ. ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜੈਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਕਿੱਮਡ ਜਾਂ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਕਿੱਮ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਅਪਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਕੋਈ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਪਾਉਡਰਡ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਖਾਰਾਈ ਕਰੀਮ ਲਓ, ਗਰਮੁਟਿਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਜੈੱਲ
ਦੁੱਧ ਦੀ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਜਾਂ ਫ਼ੋੜੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਹੱਦੋਂ ਵੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਲਈ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਚੱਮਚ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਲਾਈਡ) ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਜਦੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁਗਦੀ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੋਵੋ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਹੀਟਿੰਗ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ - 80 ਡਿਗਰੀ, ਪਰ ਜਿਲੇਟਿਨ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ - ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਕ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਓ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ
ਫ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਦੁੱਧ ਜੈਲੀ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਈ ਨਰਮ ਫਲ (ਸੰਤਰੇ, ਕੀੜੇਮਾਰ, ਪੀਚ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕੀਵੀ) ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਗ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਫਿਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਦੁੱਧ-ਫਲ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਟੁਕੜੇ, ਪੀਚਾਂ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਫਲ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਯੇਲਿ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਲ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਹਨ, ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ - ਅੱਧੇ ਕਿੱਲੋ ਫਲ ਲੈ ਲਓ, ਵਾਧੂ 1.5 ਸਟੈਂਟ ਲਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਜੈਲੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਿੰਪਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦੁੱਧ-ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੂਰੀ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵੀ, ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਡੇਂਸਟ ਐਂਟੀਿਡਪ੍ਰੈਸੈਂਟਸ
ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਜੈਲੀ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਜੈਲੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇਵੇਗੀ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਲੇਅਰਡ ਡੇਸਟਰ ਹਨ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਜੈਲੀ ਦੇ ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੇ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਜੈਲੀ ਲਈ, ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਪਕਾਉ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ),