ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਸੁਆਦ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਖਰੀਦ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਅਜਿਹੇ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲਾਗਤ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਉਸੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕੀਮਤ ਦੇ ਟੈਗ ਨਾਲ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰ "ਸਲੋਵੀਕਾ" - ਤਕਰੀਬਨ 1,2-1,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪੱਥਰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੋ ਸੋਜ਼ਿਸ਼;
- ਅਰੇਗਨੋ ਸੁੱਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਵਾਧੂ ਵਰਜਨਾਂ ਦੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੈਜੀਟੇਬਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਮਾਸਟਰੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ. ਬਿਲਕੁਲ ਢੁੱਕਵੀਂ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਿਸਮ "ਸਲੋਵੀਕਾ" ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਗਿੱਲੇ ਪੱਕਣ ਨਾਲ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨੇ ਚਰਚਿਤ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਬਿਲਿਟ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਾਧੂ ਤੁਪਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ.
ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਬਿਲਿਟਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਪੈਨ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਦਰਵਾਜਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝਿੱਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਤੁਰੰਤ ਰੁਕ ਸਕਣ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਚੱਕਰ ਫਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਦੀ ਭੱਠੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਝੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਝੁਕਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਾ ਲੁਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਡੁੱਬਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰੇਕ ਛਿੱਲ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ, ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਡਿਵਾਇਡਰ ਦੇ ਫਲੈਟ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਡ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ, ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਈਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਰੈਸਮੈਰੀ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਰੀਬ 50 ਤੋਂ ਸੱਠ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਰਿਲੀਜ ਹਵਾ ਬੁਲਬਲੇ ਵਾਲੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੁਆਰਾ ਲੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਤਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ hangers ਤੇ cans ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਾਂਗ ਫਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡੱਬੀ 'ਤੇ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਵਰ ਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਿਗਨਲ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਡਿਵਾਈਸ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਤਿਆਰ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਕੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.