ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਕਰੂਸਟ ਕਰਫਿਊ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ ਦੇ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਨੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਛੱਡ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਿਜਾਈਏ - ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 330 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 520 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਫਰੇਂਚ ਬੈਗੇਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਦੀ ਅੰਤਮ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਕੋਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 36-38 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਬੇਕਰੀ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਸੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਗੁੰਦ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੜਚਿੱਆ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੁੰਜ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਕਈ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ.
ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਇਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੋ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਫਲੈਗਮਲਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਮ-ਪੱਤੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਬਾਜੀਟੇਟਾਂ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਤੇ ਹਰੇਕ ਬੈਗੇਟ ਚੀਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ 230 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਤੱਕ ਪਿਹਲਾਂ ਰੱਖ ਲਓ, ਜਿਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦਰਵਾਜੇ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਸਪਰੇਅਰ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਬਾਗੀਟੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਤਰਾਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਬੈਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਲੈਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਬੈਗੂਏਟ - ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ - 160 ਗ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਗਰਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਅੰਦਰਲੀ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਲਸਣ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਘ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੰਮਕਾਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ.