ਪਤਝੜ ਦਾ ਮੌਸਮ ਪੇਠਾ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਕਾੰਕ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਬਸ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲੀਆਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬੰਸਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ.
ਕੋਮਲ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਡੰਡਿਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਰੂ ਕਰੀਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਮਾਰਜਰੀਨ- 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ Fry ਦੇ ਸੁਆਦ' ਤੇ ਛਿੜਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਸੁੰਗੜ ਨਾ ਆਏ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦੇ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੂਲ਼ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਚੱਮਚਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਝੱਟਿਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਇਕੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਪਾਟ ਦਿਓ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਉਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਠਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਠਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ, ਆਉਟ ਕੀਤੇ ਸਕੋਪ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਉਣਾ ਕਰੀਏ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਮੋਟਾ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਬਿੰਦੀ ਤੋਂ ਗੋਲ ਬੰਸ ਨੂੰ ਭੰਗਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਕੇ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਕੌਲਨ ਨਾਲ ਨਰਮ ਬਨ ਬਣਾਉ.
ਪੇਠਾ ਰੋਲ ਦੀ ਰਸੀਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4.5 ਸਟ;
- ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੇਠਾ ਪੂਰੀ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ, ਕਲੀਵ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਘੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਮਾਪ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਪੇਠਾ ਪੁਣੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਭੇਟ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਧਦੇ ਰਹੋ