ਓ, ਇਹ ਕੋਜ਼ੀਨਾਕੀ! ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਨੂੰ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿਤਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੀ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਮਿੱਠੀਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਪਰਤਾਵੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ? ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਜ਼ਿਨਕੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕੋਜ਼ੀਨਾਕੀ - ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਪੂੰਝਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਕੋਜ਼ਿਨਕ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਮੇਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਲੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫਤ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਹੀ ਤੌਹਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗੀਨ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਦ ਤਕ ਤਿਆਰ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੂਪ ਅਤੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਜ਼ੀਨਾਕੀ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਉਪਰ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਈ ਬਣ ਗਈ. ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹੱਠਾਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕੋਜ਼ਿਨਕੀ - ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਤਰਲੂਆਂ, ਪੀਲਡ - 590 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਪੂੰਝਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ kosinaks ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਿਘਟਨ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਪਾਰ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਾਫ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੁੰਝਦੇ, ਜੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਘਰੇਲੂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਕਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੱਠੀ 120 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਲਿਨਨ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਪਾਕੇ, ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਜਮਾਓ, ਬਹੁਤ ਚੁਸਤ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ, ਸਖ਼ਤ ਦਬਾਓ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਾਡਾ ਕੰਮ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿੰਜਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ husks ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘੁਰਨੇ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪਿਘਲਣ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਬਗੈਰ. ਅਸੀਂ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਅਲਕਿਨੱਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕਾਰਮੀਲ ਵਿਚ ਢੱਕ ਗਏ ਹੋਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਢਾਂਚੇ ਵਿਚ ਪਾ ਲਵੇ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਮਿਲੇ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਜ਼ੀਨਾਕੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ.
ਹਨੀ ਸੈਸਮ ਤਿਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਜ਼ਿਨਕ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੋ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਕਾਰਮਲ ਦੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਦੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਜ਼ੀਨਾਕੀ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਉ.