ਕਾਉਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ- ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਲਗਾਈ ਗਈ ਲਗਜ਼ਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ!
ਕਾਉਰੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਪਾਈ ਖੋਲ੍ਹੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਟਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਸ਼ੁੱਧ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਦਾ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
ਭਰਨ ਲਈ:
- Lingonberry - 400 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਲਿਆਉਣਾ, ਅਸੀਂ ਢਲਵੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ "ਆਰਾਮ" ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਉਬਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦਾ ਆਸਰਾ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਦੀ ਵੰਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਵਿਕਲਪ - ਇਸ ਵਿਚ ਕਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀ ਜਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਨਕਕੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰੋਲ ਆਉ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਕਢਿਆ ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਫਟਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ "ਗੁੰਦ" ਬਣਾਉ.
ਮੁਕੰਮਲ ਟੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਯੋਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਅਸੀਂ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ- ਚਾਹ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ.
ਇੱਕ ਟੋਇਬਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਖਮੀਰ - 21 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 1 ਪੈਕ;
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਫੁੱਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਲਈ:
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 5 ਪਲੇਟ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 1 ਪੈਕ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (21% ਮੋਟਾ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 33% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- cranberries, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਸ਼ਾਂਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਵਾਧੇ ਤੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਗ੍ਰੇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ. ਫੇਰ, ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਟੈਸਟ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆੱਟ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਸਿਖਰ. ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 25 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ.
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਅ ਵਿਚ ਦੱਬੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਕੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਠੰਢਾ ਪਾਈ ਦੋ ਕਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕਾਊਬੇਰੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੀ ਛਪਾਈ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਲੇਅਰ ਸਟੀਫਨ ਹੋ ਜਾਵੇ.
CRANBERRIES ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੇਡੀ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੀਟੇਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ ਫਰੋਜਨ ਤੇਲ ਦੀ ਰੱਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਮ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਚ ਕਮਾਨਾਂ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਕਾਊਬੇਰੀ ਨੇ ਆਟੇ ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪਾਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.