ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਲਾਘਾਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਮਿੱਠੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ).
ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਜਾਏ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬੱਕੂਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਟੈਕਸਟ, ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇ ਟਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲਵੇਗੀ.
ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - ਲਗਭਗ 500-600 g;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ ਤਾਜ਼ਾ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ (ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਪੈਲਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ) - ਲੱਗਭੱਗ 50-80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਜੀਰੇ, ਤਿਲ , ਫੈਨਿਲ, ਧਾਲੀ); - ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਮਾਤਰਾ;
- ਲੂਣ - 1-2 ਪਿੰਟਾਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਚਲਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਕਰੀਮ), ਨਮਕ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਵਾਂ (ਇਹ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਂ, ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ
ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 0.6-1.1 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੀ ਦੀਆਂ ਰਕੜਾਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤਿੱਖੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੰਚਿੰਗ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਤ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਰਗ ਜਾਂ ਚਤੁਰਭੁਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਲਾਰਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੇਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬਿਸਕੁਟ ਵੀ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਆਲੂ ਆਲੂ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਜਾਂ ਫਰੈੱਡ ਪਨੀਰ (ਲਗਭਗ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ 50-60 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਟ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ. ਤੇਲ ਫਿਰ ਇਸ ਪਾਈਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਲਿਖੋ. ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ