ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਸੂਪ-ਪੂਟੇ ਮੋਟੇ, ਸੂਪਡ ਸੂਪ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਕਲਾਸਿਕਤਾ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇਹ ਸੂਪ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇਗਾ
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ੇਲ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ) - 1 l;
- ਹਰੇ ਮਟਰ (ਜਮਾਵ) - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3/4;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਪਿੰਸਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1/2 ਸਟੰਪ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਮੀਡੀਅਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
ਅਸੀਂ ਡਿਊਟੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ. ਮਟਰ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਮਟਰ ਸ਼ੂਟ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪਤਿਆਂ, ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣੇ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਨਿਲ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ (ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੀਨ ਚਰਬੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- Tarragon ਦੇ ਜੀਵਾਂ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਲੀਕ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਟ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਡੂੰਘੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਮਟਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਖੋਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਈ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਮਟਰ ਪੀਰੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2 ਆਈਟਮ;
- ਕਾਲਾ ਗੋਭੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੜਾਈ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ -1 ਟੀਸਪੀਸ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੋਟਾ ਉਬਾਲੇ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਮੁਲੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗੋਭੀ ਧੱਫੜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਟਰ ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਕਰੀ, ਲਸਣ, ਜੀਰੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ-ਕੂਕਿਆ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਪੂਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੈਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਚਲ ਮਟਰ - 200 g;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ (ਜਮਾਵਲੀ) - 300 g
ਤਿਆਰੀ
ਮਟਰ ਨੇ ਧੋਤਾ ਅਤੇ 2 ਲੀਟਰ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਰਲ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ. ਮਟਰਾਂ ਤੇ ਭੂਨਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਹਰੇ ਮਟਰ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.