Sorbets ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮਿਠਾਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਲ ਜੂਸ, ਸਿਾਰਾਪ ਜਾਂ ਪਿਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਫਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ (ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ) ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੋਨੋ "ਚੁੱਪ" ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ. ਸੌਰਬਰਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਠੋਸ ਜਾਂ ਠੋਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਕ੍ਰਮੰਕਾ ਵਿੱਚ.
ਸੁਆਦੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਰਸਵਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ, ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦਿਨ 'ਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਗੀਆਂ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਆਖਰੀ ਵਿਕਲਪ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ raspberry sorbet ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਡਨਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਾਸਪ੍ਰੀਤ ਦੀਆਂ ਉਗ - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ;
- ਖੰਡ -1, 5 ਕੱਪ;
- ਕਰੀਮ ਡੇਅਰੀ ਫੈਟਟੀ ਕੁਦਰਤੀ - 0,5-1 ਕੱਪ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਲੱਦ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੀਜੇ ਤੀਜੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੀਏ
ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਰਸ ਵਿੱਚ ਰਸੌਲ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪਿੰਜਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਲੋ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 4 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੌਰਬਰੈੱਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ (ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਰਾਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ). ਸਮੇਂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਤੋਂ ਕਈ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਸ਼ਰਾਬ ਜ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੇਰ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ.
ਅਸੀਂ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਾਲ ਰਾਸਪੇਰਰੀ ਸ਼ਾਰਬੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- peduncles ਬਿਨਾ raspberry - 400 g;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 100-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸ਼ੈਂਗਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾੱਸਬਰੀ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਗੰਧ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਲਈ ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ,
ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਅੰਤਰਾਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਰਬਰਟ ਕੁੱਟੋ. ਸੈੱਸਲਟ ਦੀ ਠੰਡ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੈਮੀ-ਤਰਲ ਜਾਂ ਕਰੀਬ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ, ਰਾਜ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਕੱਠੇ ਜਾਂ ਅਲੱਗ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹੋ.