ਸਮਿਟਨੀਕ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਵਰਗਾ: ਸਫੈਦ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ , ਕਾਲੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮੱਧ ਵਿੱਚ. ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ- ਇਹ ਕਾਫੀ ਆਮ ਪਨੀਕ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਨਹੀਂ, ਬੇਸ਼ਕ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਕਾਫੀ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਆਧਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਰੀਮ - ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੰਪੂਰਣ ਚਾਹ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵੈ-ਵਧ ਰਹੀ ਆਟਾ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਉ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 3 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦਾ ਜੂਸ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਫੈਟੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲੀਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਰੱਖੀਏ. ਸਭ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 60 ਡਿਗਰੀ ਕੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਵਿਨੀਲਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਪੁੰਜ ਇਕ ਰੇਸ਼ਮ, ਇਕੋ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਸਾਂ ਤੇ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 14 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
Curd cream ਲਈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 1/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦਾ ਜ਼ੂਸਾ, ਅਤੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੋਟਾ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਾਰਡ ਸਕੁਰਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਹਵਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 18 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਕ ਹੀ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. ਰੈਡੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ