ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਇਰਿਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦਾ ਅਧਾਰ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਟੌਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਟੌਫੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 410 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ ਰਸ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਕਨ ਨਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਟੌਫੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਕੀਮ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਬਿੰਦੂ "ਸੁਕਾਈ ਕਾਰਮੇਲ" ਅਖੌਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘਣ ਨਾਲ ਕਾਰਮਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਪਾਓ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਾਮਲ ਪੁੰਜ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਬਰੈਗਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕਾਰਮੇਲ ਬਣਾਈ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਜੇ ਇਹ ਬਾਲ ਨਾਲ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕਾਰਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਲਮਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੋਲੀ-ਕਵਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਟੌਫੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਰਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ. ਸਭ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਾਰੀਮਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੀਸੇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣੀ ਨਰਮ ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪੋਰਰ ਟੌਫੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੋਦਾ - 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਸਰਦ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਾਰਮਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 150 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਕੇ, ਕਾਰਾਮਲ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਬੀਜੋ ਪੁੰਜ ਬੁਲਬੁਲਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਪਾਨ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਕਠੋਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.