ਕੇਕ "ਪੀਚ" ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਬੁਨਿਆਦ ਬਚਪਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਅਸਲੀ ਮਿਠਆਈ ਸੋਵੀਅਤ ਯੁੱਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਕੁਦਰਤੀ ਸੀ.
ਗੋਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਆੜੂ "ਪੀਚਾਂ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 525 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ 33% ਚਰਬੀ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ - 35 g + 10 pcs.;
- ਮੱਖਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਕੋਈ ਵੀ ਲਾਲ ਉਗ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕੀਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚਾਨਣ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਅਗਲਾ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਕਸਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਚਿਪਕਣਾ.
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਦੱਬੋ, ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਆੜੂ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਿਤ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਸੀ.
ਬੀਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਚੀਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ, ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਉਕਸਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਦਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਸਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅਸੀਂ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੂਹ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਚੂਸਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨ ਲਈ ਜੋੜ ਕੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੋਟਾ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁਚੱਜਾ ਨਾ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਤਕ ਚੜਾਉ. ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦੇ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਵੀ ਹਰਾਓ. ਕੇਕ ਵਿਚ ਕਰੀਮ "ਪੀਚਾਂ" ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਠੰਢੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਖੋਖੋ, ਇਕ ਗਿਰੀ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ, ਇੱਕ ਆੜੂ ਬਣਾਉ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਗ ਤੱਕ ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਕਰਨ. ਸਾਡੇ ਪੀਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਰੰਗੀ ਗਾਜਰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਲਾਲ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵੀ ਪੈਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਭਿੱਜ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ.
ਪੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ "ਪੀਚੀ" ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500-525 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਮ ;
ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਕੋਈ ਵੀ ਲਾਲ ਉਗ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਖਿੰਡਾਓ. ਹੁਣ ਸਫੈਦ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾ ਕੇ
ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਤਾਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪੀ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਗ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਇਕ ਬੈਰਲ ਕੇਕ ਦੇ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.