ਕੰਨਡੈਂਸ਼ੀਅਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸਟਰਸਟੇਸ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਇਸਨੇ ਹੋਰ ਇੰਟਰਲੇਅਰਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਉਹ ਈਕੁਅਰਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਿਸਕੁਟ ਠੁੱਡੇ ਅਤੇ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਨੂੰ ਨਕਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੰਕਰਮਿਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਮੈਡਵੋਕੀ".
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਗਾਰੰਟੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ. ਕਈ ਵਾਰੀ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਯੋਲਕ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਘਣਤਾ, ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦਾ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਰਲੀਸਟ ਕਸਟਾਰਡ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਜ਼ਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3.2% ਚਰਬੀ, ਤੇਲ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ 72% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗੋਸਟ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕ ਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਤੀ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ - ਉਂਗਲੀ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕਾਨਸਟੈਨਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ
ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਠਿਆਈ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਢਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਤੱਤ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਜੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਤੇਲ ਸਿਰਫ਼ ਭੰਗ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਆਪਣੀ ਸਥਿਰਤਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ
- ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.
- ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਝੱਖੜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਝਟਕਾਓ.
ਗਾਰੰਟੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਲਈ ਕਸਟਡੀ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਗਾਰੰਟੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ - ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਘੁਟਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਕਰਕੇ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ: ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਾ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੁੱਢਲੀ ਮੋਟਾਈ - ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ.
- 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੀ.
ਕਸਟਰਡ ਈਕੁਲੇਅਰ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕੰਨਡੈਂਸ਼ੀਅਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਢਾਈ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਏਅਰ ਕੇਕ ਦੁਆਰਾ ਅੱਗੇ ਪਾਏ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ-ਅੰਡੇ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਯੋਲਕ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੰਗ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਢ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਨਤਕ ਹੋਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੌਂ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਗਨੇਕ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਼ਰ਼ਿ਼ੱਟ ਼ਲ੍ਹੋ.
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਠੰਢਾ
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- Cognac ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ Whisk ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ
ਗਰੇਨਧਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਉਚਿਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਿਸਕੁਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਟੈਕਸਟ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਉਪਜਾਊ ਭੂਮੀ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਟਾ ਆਧਾਰ ਵਾਲਾ ਇਹ ਕਰੀਮ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
- ਛੇਤੀ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
- 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਿਡ ਨੂੰ ਹਰਾਓ
ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਇਹ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਕਾਰਾਮਲ-ਕ੍ਰੀਮੀ ਵੀ ਹੈ. ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੇਕ ਡੋਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਮਿਠਆਈ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 g;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੱਕਰ, ਦੁੱਧ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਮੋਟਾਈ ਤਕ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਰੈਫਿਗਰੇਟ
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ ਕਰੋ
ਕਾਨਸਟੈਨਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਿਡਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ, ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦਾ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਵੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸੈਟਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਰੰਤ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਪਾਉ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਹੰਟਰ
- ਦੋ ਠੰਡਾ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ
- ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਖਾਰਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਤਪਾਦ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਜੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਤਾਂ ਇਹ ਚੋਣ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਇਸ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਾ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੌਂ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਹਿਲਾਓ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੁੱਕ.
- ਕੂਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ.
ਅਗਰ-ਅੱਗਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਡੇਸਟਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਜਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਤ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੱਗਰ-ਅੱਗਰ ਨਾ ਲੱਭੇ: ਇਸ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਸੂਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅਗਰ-ਅਗਰ -2 g;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਐਗਰ-ਅਗਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਗਾਰੰਟੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਬਾਲ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਸਧਾਰਨ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਖੌਲੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਕਸਰ ਉਹ "ਮੇਡੋਵਿਕਾ" ਜਾਂ ਖੇਤ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੋਲਸ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭੰਗ ਦੇ ਗਰਭ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ ਬੇਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ ਕੋਕੋ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਤੇਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ - 190 g;
- ਕੋਕੋ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟਾ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪੀਓ. ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਰੈਫਿਗਰੇਟ
- ਮੱਖਣ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ