ਰੂਸੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ Pyschkami ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਡੋਨਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਆਊਟਪੁੱਟ ਦੀ ਆਸ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਦੇ ਸੁੱਘਡ਼ ਛਾਲੇ ਦੇ ਗੁਣ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ, ਪਿਘਲਦਾਰ ਚੂਰਾ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਤੀ ਕੀਤੇ ਕੈਫੇਰ ਤੇ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਇਹਨਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਤਝੜ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸ਼ੌਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਸਕੈਟ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਭਾਰੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਏ ਗਏ ਡੋਨੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਕੇਫੇਰ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਫਾਈ - 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਖੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮੀ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦੇਵੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਟਾ, ਮਸਾਲੇ, ਸੋਡਾ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਇਕ ਅੰਡਾ ਹਾਮਰ, ਕੀਫਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਧੱਫੜ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਾਈਸ਼ਕੀ 'ਤੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਖਾਸ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਭੂਰੀ ਤ ਬਣੇ ਹੋਣ ਤਕ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸੇ preheated ਤੇਲ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ puffs ਰੱਖੋ. ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਡੋਨੱਟਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਕੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪਾਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੀਸ਼ੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 510 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 195 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਫਰਰ ਜੋੜੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਤਰ ਜੋੜੋ: ਵਨੀਲਾ, ਰਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੇ ਆਰਾਮ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਵਿਚ ਦਿਉ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਗਲੂਟੈਨ ਆਰਾਮ ਲਵੇਗਾ, ਇਹ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਡੋਨੱਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਲਾਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਰੁਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਪੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਡਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਿਘਲ. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ frosting ਡੋਨੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ. ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਫਾਈਡ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਚਾਹ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਘੱਟ ਹੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਪਾਇਸ਼ੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 410 ਜੀ;
- ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਫਿਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਛਿੜਕੋ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਲਓ (ਇੱਕ ਫ਼ੋਮ ਹੱਲ਼ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ) ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਥੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਰ ਠੰਢਾ, ਮੱਖਣ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈਸ਼ਕੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਆਉਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਰਾਗਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵਿੱਚ ਭਰ ਦਿਓ.